أبو السيد

39 شارع الحرية، محطة الرمل، الإسكندرية
rating
أبو السيد

حول أبو السيد

كان ياما كان، في مكان ما بالقاهرة الفاطيمية، خلال حكم الإمبراطورية العثمانية، كان هناك رجل فقير، طيب ولكن سئ الحظ. كان مشهور بحسن ضيافته، كرمه والأهم من ذلك طهيه الخرافي. كان منزله يستقبل دوماً أصدقائه وعائلته بجميع الأوقات، على الرغم من حالته المتواضعة. تحدث الناس كثيراً عن طبيعته الشهمة حيث كان معروفاً بـ "السيد"، السيد أبو السيد. إشتهر أبو السيد بوجباته المصرية الرائعة التى شملت أصنافاً شهيةً متنوعة مثل الفول مع صلصة الطحينة، الكشري، الحمام المحشي بالأرز، الملوخية بالأرانب، والفطير المشلتت. تأثر الأتراك العثمانيون بشدة بأطباقه وأصبح عن قريب مشهور جداً بمأكولاته الإستثنائية. كانت أصوله مبهمة؛ إعتقد البعض أنه كان من الشرق وإعتقد آخرون بأنه من الغرب. إكتشف لاحقاً أنه كان من القاهرة. إن طبيعة الموقع الجغرافي للقاهرة والتى تحيطها فلسطين، لبنان، سوريا، واليونان أدت إلى عملية إنتقال الأفكار كنتيجة طبيعية، كما أثر الأفراد وأخيراً الثقافة على مأكولاته. أصبح السيد أبو السيد مشهوراً جداً حيث وصلت شهرته إلى قصر السلطان. وبيوم من الأيام، تنكر السلطان في هيئة رجل فقير وذهب إلى بيت أبو السيد. وقام بطلب الطعام منه وأمضى يومين مفتوناً بمأكولاته. عند عودته إلى القصر، قام بطلب أبو السيد على الفور. عندما وصل أبو السيد، طلب منه السلطان بأن يكون الطاهي المقيم الخاص به. تشرف أبو السيد بذلك الطلب ووافق على الفور. بخلال الأسابيع الأولى القليلة، كان أبو السيد سعيداً ولكنه سرعان ما شعر بالحنين لحياته المتواضعة بين أصدقائه والعائلة. وأصبح غير مسرور بالحياة في القصر وحاول إقناع السلطان بإطلاق سراحه، ولكن تم رفض طلبه. عاش أبو السيد أيامه في حزن ووحدة. كان كل ما يشغل تفكيره هي أيامه السعيدة في بيته بين عائلته وأصدقائه. وقد قام بالتوسل مرةً أخرى للسلطان بأن يدعه يرحل. فكان ثمن حريته هو الكشف عن الأسرار الخاصة بمأكولاته ونشرها. رفض أبو السيد، وبعد الكثير من الكفاح؛ تمكن أخيراً من الهروب، وقام بجمع وصفاته في كتاب وخبأه في مكان آمن. بعد مضى عدة قرون، تم العثور على كتاب أبو السيد، وتم تحويله إلى مصدر للإلهام لأجل مطعم مصري أصيل سمي على إسم "السيد"، أبو السيد. هذا الكتاب هو إحياء لذكرى عمل أبو السيد مقدماً لقرائه الأكلات المصرية الأصيلة والرائعة.

السعر المقدر: 100 جم

المطبخ: مصرى

الصفات: توصيل, شيشة,

التوقيت:

Rating Required

Maximum 3 awards

قيم و اهدي جائزة

أبو السيد

فاشل ضعيف حسن جيد مدهش
add-photoإضافة الصور

اهدي جائزة للمطعم

اهدي المطعم جائزة لتفوقه في تلك الفئات (3 حد أقصى)

Loading Please Wait..

إتصل براوند منيو